Bułki orkiszowe
Składniki (na 8 bułek)
- 300 g mąki mąki orkiszowej typ 650
- 100 g mąki pszennej typ 550
- 250 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyzki oliwy z oliwek
- Płaska łyżeczka soli
Przygotowanie
- Do miski dodajemy wszystkie składniki i dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.
- Tą samą miskę z ciastem zakrywamy folią spożywczą i odkładamy do wyrośnięcia na 2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
- Z wyrośniętego ciasta formujemy osiem kulek i układamy na blaszce.
- Blachę z kulkami ciasta przykrywamy ścierką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
- Po 30 minutach smarujemy palcami delikatnie oliwą z oliwek wierzch każdej bułki. Dzięki temu bułki po upieczeniu będą zarumienione.
- Pieczemy 12 minut w temeraturze 250 °C.
Inne przepisy z kategorii